Стишки для детского альбомаПодборки статей по воспитаниюМонтессори книги и видеоГленн Доман книги и карточкиРазвивающие мультики для детей

Как помочь ребенку похудеть (читать)

. Раздел Книги

Значение гликемического индекса (ГИ)

В последней главе мы определили: продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ) больше влияют на сахар в крови (повышают его), чем продукты с низким ГИ. А это важно, так как продукты с высоким ГИ не только пробуждают голод и вызывают переедание, они повышают уровень сахара в крови, который потом начинает откладываться в виде жира. Они также влияют на общую способность детского организма перерабатывать сахар. Именно по этой причине продукты с повышенным ГИ вызывают ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и диабет 2 типа. Даже если не содержат ни грамма жира!

Итак, как определить уровень ГИ в пище? Нашей целью не является перечислять уровень ГИ в каждом продукте, но давайте узнаем его содержание в некоторых наиболее распространенных продуктах.

Скорость, с которой сахар из пищи высвобождается в кровь, может измеряться в величинах от 1 до 100, где 100 -это самая высокая скорость (величиной ГИ 100 обладает чистая глюкоза), а 0 - самая низкая. Чем выше число, тем быстрее сахар высвобождается в кровь и тем больше влияет на уровень сахара в крови и на вес. Внизу вы видите список разнообразных продуктов со средним ГИ и несколько наименований с повышенным ГИ. Секрет в том, чтобы употреблять как можно больше продуктов с низким ГИ и свести до минимума с высоким ГИ. Сбалансировать процесс можно и другим способом.

Ги наиболее популярных углеводов
Высокий ГИ  
Глюкоза 100
Французский хлеб 95
Печеный картофель 85
Кукурузные хлопья 83
Рис «Криспис» 82
Крендельки 81
Рисовые пирожные 77
Кокосовые хлопья 77
Пончики    76 76
Картофель фри 75
Кукурузные чипсы 74
Картофельное пюре 73
Рисовые хлопья 73
Белый рис(вареный) 72
Багель (белый) 72
Белый хлеб 71
Средний ГИ  
Хлеб из цельного зерна 69
Круассан 67
Ананас 66
Хрустящие хлебцы  с высоким
содержанием    клетчатки
65
Кускус 65
Хлеб (ржаной) 64
Твердые мюсли 61
Мороженое 61
Пицца(сырная) 60
Мед    58
Пита из белого хлеба 57
Молодой картофель 57
Мюсли 56
Низкий ГИ  
Попкорн 55
Коричневый рис 55
Спагетти 55
Сладкая кукуруза 55
Манго 55
Сладкий картофель 54
Банан 54
Киви 53
Апельсиновый сок 52
Овсянка 49
Горох 48
Виноград 46
Апельсины 44
Любые отруби 42
Яблочный сок 41
Сливы 39
Яблоки 38
Спагетти из цельного зерна 37
Груши 37
Цельное молоко 34
Турецкий горох 33
Йогурт 33
Сушеные абрикосы 33
Соевое молоко 30
Фасоль 29
Чечевица 29
Вишня 22
Кешью 22
Арахис 14
Латук 10
Грибы 10

Съедобные белки (орехи, семена, постное мясо, сыр, молочные продукты или яйца), если есть их одновременно с продуктами с высоким ГИ, замедляют скорость высвобождения сахара в кровь. Другими словами, белок эффективно снижает ГИ продукта. Вам это кажется несколько сложным? Ничуть. Если ребенок ест белый хлеб с вареньем, уровень сахара у него в крови сильно поднимется, так как скорость ГИ как в варенье, так и в белом хлебе очень высокая. А вот если вы дадите ему бутерброд из белого хлеба с курицей и салатом или даже с сыром, то замедлите скорость высвобождения сахара из белого хлеба в кровь ребенка.

ГИ 70 или больше считается высоким, ГИ 56-69 - средним, ГИ 55 или меньше - низким. Не нужно все время питаться только продуктами с низким ГИ. Просто имейте в виду: некоторая пища способна повысить уровень сахара в крови и вызвать проблемы с весом, и проверьте, чтобы ребенок не ел слишком много такой пищи. И если проблемы с весом возникли у него, главным образом, из-за чрезмерного употребления углеводов и нарушений уровня сахара в крови, можете изменить его рацион: сделать так, чтобы легкая закуска, а также завтрак, обед и ужин состояли, главным образом, из продуктов с низким ГИ, а пищу с высоким ГИ сочетать с «хорошими» полезными белками.

P.S. Если вы хотите купить товары для детей, лучше это делать через интернет магазин. Так вы экономите свое время и деньги, покупая все в одном месте с доставкой товаров на дом.

Будем благодарны, если поделитесь статьей:

Читайте также:

Самое популярное и лучшее:

Добавить комментарий

Все e-mail будут надёжно скрыты, а любой спам будет удалён.

Защитный код
Обновить